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好吃的可頌,要像蜂窩狀的組織;好像法國人都喜歡蜂窩組的點心或是麵包??

層次要分明,酥酥胖胖的,有穀奶油香味且不會膩,吃起來不像在咬塑膠。

在家製作要注意溫度的拿捏,我沒有像麵包店那樣,在冰箱裡製作可頌。也許會提議我使用冷氣,但我覺得他用途並不大也浪費資源。

在製作上有幾各地方要特別注意,麵糰與油的溫度,發酵溫度。

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大海

EASY CAFE/依日咖啡

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