焦糖布丁。 這是大海行動車點心。
使用有機雞蛋，鮮奶，砂糖，水。對北部來說隨手可得的素材；在恆春這小鎮，這蛋還要先預訂才會有，送貨時間也不一定。
這就難在雞蛋來的時間，有時候要出門做生意；前幾天蛋沒來，讓客人吃不到真是不好意思。這個問題慢慢會解決，因為我們在年底左右會養一些家禽，到時候大海所做的布丁都會來自於自己養的雞。
布丁要好吃除了蛋是一個重點外；雞蛋與鮮奶的比例也是很重，再來就是大海覺得難度最高的就是焦糖熬煮！要煮到焦糖化又要不會苦，牛奶沖入焦糖不會溶在起一，烤出來布丁顏色材會好看。
從選蛋到製作都是非常用心，希望大家會喜歡大海的點心。
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