好久沒有PO文章了;因為實在太忙了,忙著過自己的生活。有時候一忙起來連照相時間都沒有,更不用說寫文章了。

今日原本要到田裡工作,天空下起雨來!只好躲到屋子裡,來磨練一下技術;順便準備這週的早餐及下午茶。

這次做得比較多,因為岳父,岳母,姨子和小朋友們要下來;比較夠大家吃。

使用自己培養麵種,法國粉,紅茶,水,鹽,核桃;少量玉米粉。

今天天氣比較冷,麵糰溫度我控制在比室溫低一些些;經過數小時的發酵。

整形成三角形,灑上玉米粉,烘焙。

IMG_2264.JPG  

 這是內部的組織。

IMG_2271.JPG  

這一顆約三百多克!很夠份量的麵包。

現在大海固定周一~週二製做麵包。 品項還在整理,目前處於農忙時間,比較沒有時間去整理。

整理好我就會PO上來給大家選購。

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