EASY CAFE/依日咖啡

法式檸檬塔!
檸檬塔,也是店內暢銷甜點之一!
採用屏東單一農場,無農藥殘留檸檬,日本昭盒蛋糕粉。

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從挑選乳酪與寫配方到測試一段時間,才公佈上架販售!! 單片:100。8吋:800。
使用210~220度高溫烘焙,也想保持蛋糕體的潔白! 這也許是不必要的堅持。

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1/4 檸檬蛋糕在店內算一款穩定銷售的甜點!不過份量上比較大,ㄧ個人要分蠻多天才吃的完。
於是透過 la sphere麵包店主廚,請他從日本帶回來千代田模具!
所以利用這模具,做出更像一顆檸檬外觀的蛋糕!也讓消費者比較好入口,或是當禮盒送人也很方便。

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焦糖布丁。 這是大海行動車點心。
使用有機雞蛋，鮮奶，砂糖，水。對北部來說隨手可得的素材；在恆春這小鎮，這蛋還要先預訂才會有，送貨時間也不一定。
這就難在雞蛋來的時間，有時候要出門做生意；前幾天蛋沒來，讓客人吃不到真是不好意思。這個問題慢慢會解決，因為我們在年底左右會養一些家禽，到時候大海所做的布丁都會來自於自己養的雞。

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