司康算是比較容易製作的點心，失敗率也不會太高。不過在添加泡打粉要稍微注意一下，加入太多會有點苦苦的感覺。
在配方中可以調整自己喜歡的口味，可以加入巧克力豆，葡萄乾，蔓越莓，核桃等，都會表現不同的風味。
為了讓司康風味上有所不同，配方中多添加了天然酵母，烤完帶有些微乳酪香味。不過主要還是以泡打粉來表現司康的體積，我喜歡這樣的層次，吃起來酥鬆而且很像塔。
- May 17 Tue 2011 23:03
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司康
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