我在這沒有很好的廚房設備，幾張桌椅排一排就可以有個燒菜的地方了。　只要天氣好，我大部分都會到田裡燒柴來煮晚餐。

目前房子還沒蓋好，我睡覺的地方也很簡單，在鋼棚下搭帳篷及吃飯，洗澡就稍微舒服了，因爸媽有在這搭了一間小木屋，所以洗澡還算是方便。

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  • May 29 Sun 2011 12:43

  • 芭蕉

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這回下來恆春的天氣還算不錯，只有上午稍微飄個毛毛雨。雨停之後，就與我家阿黃一同巡視一下農田，順便看看有沒有芭蕉可以摘？在這片土地上已經休耕多年了，在今年七月我與老婆小孩會這裡過農田生活，想吃自己種的蔬果，也陪小孩一同長大。　以前在這田裡種了許多的芭蕉及肉桂樹，都沒有特別去除草及施肥，就讓她們隨意的生長。

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蘆黍：高粱。　澎湖及金門都有種植，這是拜託媽媽回去澎湖幫我帶回來的，小時候常常加入地瓜煮成粥，相當好吃。

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前陣子雨下的非常大，把頂樓我種植的蔬菜都打得亂七八糟，不過這幾場大雨也讓水庫累積不少水量，要不然我們又要開始限水了。

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 無花核桃麵包。整形手法是看了西川的書在稍微變化一下，想加強對麵包的視覺，讓他烤焙完像是一顆無花果。

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  • May 17 Tue 2011 23:03

  • 司康

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司康算是比較容易製作的點心，失敗率也不會太高。不過在添加泡打粉要稍微注意一下，加入太多會有點苦苦的感覺。

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第一次使用家鄉的產物來製作酵母，他的產氣力還不錯。香味也很獨特，嚐起來酸味溫和有些微的甘甜，但不知道拿來做麵包不知道好不好吃，在網路上也找不到有人使用過，所以發酵的時間點我也在測試中。

我相信唯有自家培養的酵母，才容易與大家有所區隔，味道更為豐富及獨特。

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前陣子常常去碼頭，和當地的漁民哈拉聊天。去一兩次後大夥們就熟了，也許是家鄉是澎湖的關係吧？！有相同的話題可以聊，很熱情的給了我們海鮮，我也感到不好意思。

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