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司康算是比較容易製作的點心,失敗率也不會太高。不過在添加泡打粉要稍微注意一下,加入太多會有點苦苦的感覺。

在配方中可以調整自己喜歡的口味,可以加入巧克力豆,葡萄乾,蔓越莓,核桃等,都會表現不同的風味。

為了讓司康風味上有所不同,配方中多添加了天然酵母,烤完帶有些微乳酪香味。不過主要還是以泡打粉來表現司康的體積,我喜歡這樣的層次,吃起來酥鬆而且很像塔。

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大海

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